Precoci le ragazze di Bordeaux !

Saint Estèphe (Médoc).

Nel periodo estivo, se la natura è stata generosa, viene eseguita la  vendemmia verde  per contenere l’esuberanza delle vigne. Il controllo della vegetazione delle piante è un’operazione fondamentale. Si abbassa la resa   tagliando i grappoli giudicati in eccesso. Cosi, si migliora il processo di maturazione dei grappoli rimasti  e si ottiene i più   adeguati rendimenti quantitativi a vantaggio della qualità.

Di solito la vendemmia verde è effettuata alla fine del mese di luglio. Incredibile ! quest’anno, la vendemmia verde ha già iniziata. Si vendemmia ovunque a Bordeaux. Colpa della siccità.  Mentre gli allevatori sono costretti ad abbattere il loro bestiame, i viticoltori ridono….

Cliccando sulla foto vedrete il château Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)